냉장실의 상대습도 조절은 단순한 문제가 아니며, 이는 냉장실에 보관된 청과물의 수분함량과 관련되어 청과물의 신선도와 생명활동에 간접적인 영향을 미치고 있다.과일과 채소는 장기간 창고에 보관되며 그 기간 동안 물이 천천히 증발하여 과일과 채소의 무게를 줄일 뿐만 아니라 과일과 채소를 수축시켜 상품 가치에 영향을 미칩니다.따라서 청과물 창고의 상대습도를 잘 조절해야 합니다.
청과물 저장고의 상대 습도는 저온 저장고의 냉동 시스템의 증발 온도를 조정하여 조정할 수 있습니다.예를 들어, 냉장실의 상대습도를 90%로 조정하고 싶다면 냉장실 냉동시스템의 증발온도를 보관온도보다 5~6℃ 낮게 조정하면 됩니다.냉장실의 상대 습도를 80%로 제어하려면 냉장실 냉동 시스템을 조정할 수 있습니다.증발온도는 보관온도보다 6~7℃ 낮게 조절합니다.냉장실의 상대습도를 75%로 조절하고자 할 때 냉장실 냉동시스템의 증발온도를 보관온도보다 7~9℃ 낮게 조절하면 됩니다.즉, 온도와 상대습도는 서로 협력하여 서로를 제한한다.
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