냉동 유통 체계 냉장고 물류관리는 식품 안전성과 공급에 영향을 미칩니다
냉동 유통 체계 병참은 교통과 식품 안전성을 위한 중대 지원 중 하나입니다. 식량 냉동 유통 체계 물류는 일반적으로 식량이, 식품 특성을 보증하고 손실을 줄이기 위해, 생산, 소비 전에 대한 처리, 저장, 교통, 유통, 소매로부터 지정된 저온 환경에서 항상 있는 조직적 프로젝트를 언급하고 오염을 방지합니다. 그것의 범위는 중요한 농산품 (과일, 야채, 고기, 가금류, 계란, 수산물), 가공 식품 (퀵-프로즈엔 식품, 가금류, 고기, 수산물과 다른 패키지 열이 가해진 푸드, 아이스크림과 유제품, 빠른 식품 원 재료), 특별한 상품,와 기타를 포함합니다.
냉동 유통 체계 물류는 식품 산업의 체인 전체를 통과하고, 식품 산업에서 다양한 이음매의 효과적인 접속을 위한 다리의 역할을 합니다. 상류 증식 또는 이식 기지, 냉동/냉장 창고 (냉장고), 생산과 처리 공정 베이스, 동결되고 냉각된 식료품 생산과 처리 기업, 기타 등등에서 시작하기 ; 식품 산업, 냉동/냉장 창고의 도중, 근원의 도매 시장과 도매 시장, 유통 센터, 등 전체에 걸쳐. 중재인들과 공급자들, 기타 등등 ; 연결하는 농부들 시장, 슈퍼마켓, 소매상, 식당, 가계, 기타 등등이 식품 산업의 하류이고.
냉동 유통 체계는 밀접하게 식품 산업과 관련됩니다. 냉동 유통 체계 물류관리 고객들의 가능성으로부터, 그것은 피라미드 형태에 따라 7 층으로 분할될 수 있습니다. 탑의 상부에 있는 고객들은 높은 부가 가치 약품입니다, 대부분 체인,와 빠른 이동 소비자 상품,와 냉동 유통 체계 물류관리를 준비하는 것 아웃소싱을 채택합니다 ; 중앙은 산업용 제품, 유가공품이고, 퀵-프로즈엔 냉동 유통 체계 물류관리를 위한 또한 가장 자유경쟁 시장인 쌀과 국수. ; 그리고 나서 음식 유형 가금육과 수산물이 있고 바닥층이 과일이고 야채와 농산품과 주요 운송 방식이 사회적 차에 의존합니다.
냉동 유통 체계 냉장고는 농업 개발과 식품 산업에 깊은 영향을 미치고, 식재료속성의 식품 안전성과 품질을 보장하는 것에게 중요합니다.
오랫동안, 중국의 신선 농산물은 불완전한 냉동 유통 체계 물류 시스템, 비싼 비용, 낮은 효율과 고손실과 같이 일련의 심각한 문제를 직면했습니다.
아시아 유동 나무 쉬잉의 공급망의 연구 데이터에 따르면, 중국은 10억 톤의 썩기 쉬운 푸드 매년 이상을 소비하며, 50% 이상이 냉동 유통 체계 교통을 요구합니다. 그러나, 유럽과 미국에서 냉동 유통 체계 유량이 95% 이상에 도달할 수 있는 반면에, 현재 포괄적 냉동 유통 체계가 단지 순환 비율은 19%입니다. 과일과 홀로 야채의 연손실은 1000억 위안 이상에 도달할 수 있습니다.
중국 물류 연맹과 퍼체싱의 냉동 유통 체계 물류관리 위원회의 사무총장인 킨 유밍은 2008 베이징 올림픽의 기동력 하에, 중국이 참으로 식량 냉동 유통 체계 물류관리의 급격한 발달을 개시했다고 말했습니다. 이 기간 동안, 중국의 냉장 능력과 냉동 트럭의 수는 급속도로 증가했지만, 그러나 장기 역사적 부채 때문에, 여러 문제가 여전히 노출되었습니다. 국유 냉동창고, 중국의 냉각 업계의 선체는 더 일찍 건설되었고 대부분의 그들이 15년 이상 동안 사용되었습니다. 당시에 조건에 의해 제한되어 냉장고 엔지니어링 설계 기준은 낮았고, 장비 품질이 여러 문제를 있고 자동화 정도가 낮았고 대부분의 그들이 정밀조사 기간에 접어등었습니다. 게다가, 국내 유통 시장에서 냉각된 운송 차량 이 심각한 부족이 있습니다. 무역에, 냉동기와 상응하는 운송 차량 이 부족이 또한 있습니다.
가장 두드러지는 문제는 단선 링크입니다.
외국 도시에, 냉동 유통 체계 교통은 연속됩니다. 그러나, 중국에서, 식품 냉동 유통 체계는 늦게 시작되었고, 투자가 낮고, 산업 전체가 집중에 낮고, 전체 냉동 유통 체계를 달성하는 것을 불가능하게 하면서, 기업의 내력이 약합니다.
심지어, 가장 냉동 유통 체계 물류관리는 체인 분리의 주에 속합니다. 이것은 또한 신선 농산물의 부패의 높은 비율과 효율적으로 거대한 식품 시장을 서빙하기 위한 무능력으로 이어질 뿐만 아니라, 거대한 안전상 위험을 식품 회사와 모든 사회분야 부문에 가져옵니다. 동시에 회사를 위해 식재료속성이 그들의 교섭력을 향상시키고 싶으면, 전체 냉동 유통 체계 보증제도를 요구하는 그들은 식재료속성이 순환 처리 동안 최대 범위에 그들의 신선미와 맛을 유지한다는 것을 보증할 필요가 있습니다.
냉동 유통 체계 기반은 식품 산업의 새로운 형식과 모델들을 장려합니다
최근 몇 년 동안, 호의적인 국가 방침은 끊임없이 산업의 개발 안으로 새로운 활기를 도입했고 냉동 유통 체계 인프라가 점점 더 완전하게 되었습니다. 불완전한 통계에 따르면, 2019년에, 농업 농산품과 관련된 40이지 정책 이상과 정부 수준에 정부에 의해 발표된 냉동 유통 체계 물류가 있다고 물류가 신선 농산물 상거래의 개발을 위한 충분 조건과 온라인과 오프라인을 통합하는 새로운 소매점을 제공합니다. 모델은 점점 더 번영하게 되고 있습니다.
2020년 9월 21일에, 국무원의 일반 사무실은 형식적으로, 온라인과 오프라인 상의 통합된 소비의 상호 가속을 장려할 것을 제안하, 새로운 비즈니스 양식과 새로운 모델들"와 소비의 신형의 가속 개발을 이끄는 것에 대한 "의견을 발표했고 농산품 신선한 상거래 + 냉동 유통 체계 가정 배달 "과 다른 새로운 서비스 모델들의 승진을 가속화합니다.
그것은 중국의 냉동 유통 체계 물류관리의 저 개발 요구가 점진적으로 성숙하게 되고 있는 것을 볼 수 있습니다.
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